Absolwent wydziału reżyserii Państwowej Wyższej Szkoły Filmowej, Telewizyjnej i Teatralnej im. Leona Schillera w Łodzi. Reżyser znakomicie przyjętego „Rewersu” – (polski kandydat do Oscara w 2009 roku; Złote Lwy i 8 Polskich Nagród Filmowych Orzeł, w tym za najlepszy film; nagrody na festiwalach w Seattle, Moskwie i Warszawie). Jest uznanym, wielokrotnie nagradzanym dokumentalistą, autorem m.in. “Rozwoju” (2001, Golden Gate Award na Festiwalu Filmowym w San Francisco, Srebrny Smok dla reżysera najlepszego filmu dokumentalnego Krakowskiego Festiwalu Filmowego) i “Radegastu” (Srebrny Feniks, Nagroda Fundacji Monumentum Iudaicum, The New York Festivals). 

W 2015 roku Lankosz napisał, wyprodukował i wyreżyserował film “Ziarno prawdy” będący ekranizacją powieści Zygmunta Miłoszewskiego. W 2016, w koprodukcji z telewizją Arte, powstał jego dokument pt. “Autor Solaris”, będący pierwszą filmową biografią Stanisława Lema. Dla telewizji nakręcił też seriale, jeden epizod “Ekipy” (współreżyseria: Agnieszka Holland, Kasia Adamik, Magdalena Łazarkiewicz), 6 odcinków “Paradoksu” z Bogusławem Lindą oraz pierwszy sezon “Pod powierzchnią” dla stacji TVN. W 2019 roku miała premierę jego adaptacja powieści Joanny Bator, “Ciemno, prawie noc”. Lankosz jest członkiem Europejskiej Akademii Filmowej i zasiada w zarządzie Gildii Reżyserów Polskich.